ДИЗАЙН КАФЕ, БАРІВ, РЕСТОРАНІВ
Ти навчишся, грамотно проєктувати, підбирати доцільні матеріали, працювати із зонуванням та схемами світла, щоб заклад вийшов таким, до якого хочеться повертатися.
Результатом курсу стане готова візуалізація дизайну кафе, бару чи ресторану, який ти розробиш у команді з одногрупниками.
мова викладання — російська
Щоб зберігати робочі місця і підтримувати економіку податками, окрім українських студентів, ми навчаємо креативників з Казахстану, Литви, Латвії, Естонії та Молдови. Це російськомовна аудиторія, тому цей і ще деякі курси ми запускаємо російською.
При цьому в нас є багато програм суто українською мовою: проджект-менеджмент, діджитал-маркетинг тощо.
Ми працюємо над тим, щоб у нас був найбільший у світі асортимент онлайн-курсів на креативну тематику українською. Нагадуємо, що ми не продаємо курси громадянам росії та білорусі.
Лєна Брянцева
8+ років створює дизайн-проєкти із сенсом
- 6 років працює у Balbek Bureau, 4 з яких — на позиції Lead Architect
- пишається своїм дизайном у This is PivBar та створеною атмосферою в Odesa Food Market & Kyiv Food Market
- надасть перевагу нетривіальному, складному проєкту, як бар у підземному бомбосховищі в Луцьку або ресторан з 4-метровим гнутим склінням і видом на Дніпро, ніж простому та зрозумілому
- знає, як спроєктувати та реалізувати концептуальний бар за 100 днів — кейс FOODOO
- разом із командою отримала нагороди від Elle, Architecture masterprize, Dezeen Awards
- не робить дизайн заради дизайну, а наповнює кожну деталь змістом
PОБОТИ ЛЕКТОРКИ
KYIV FOOD MARKET
FOODOO
ODESA FOOD MARKET
МОЛОДІСТЬ
THIS IS PIVBAR
ДЛЯ КОГО
у профільному
ВНЗ
з досвідом
< 1 року
з досвідом понад 2 роки
PROGRAM
19:30 UTC+3
Що треба знати про сферу Hospitality Design
- лекторка Лєна Брянцева та яким досвідом вона з тобою поділиться
- хто твої замовники та які запитання їм ставити ще до старту проєкту
- психотипи клієнтів та ведення переговорів
- брифінг / технічне завдання vs особисте спілкування
19:30 UTC+3
- як правильно скласти опитувальний лист
- чому грамотний аналіз об'єкта = 80% успіху проєкту
- як визначити ключову задачу проєкту
- бюджетування проєкту, передоплата й гонорар
- терміни та створення календарного плану
19:30 UTC+2
- аналіз ТЗ
- завдання та концепт робочого проєкту
- проблематика проєктування: місце розташування, ЦА, архітектурна складність
- як створити оригінальний мудборд, використовуючи пінтерест та інші сервіси для пошуку референсів
Практика: розробити 3-4 концепти для проєкту закладу.
19:30 UTC+2
та імплементація їх
у свої проєкти
- тренди у дизайні кафе, барів та ресторанів у світі та на вітчизняному ринку
- Big idea
19:30 UTC+2
Розбір концептів
19:30 UTC+2
- відмінності у проєктуванні комерційних приміщень та приватних об’єктів
- кафе, бар, ресторан: особливості проєктування
- ергономіка та типологія посадки
- розробка і затвердження планувального рішення
Практика: створити 2 планування об'єкта від команди.
19:30 UTC+2
- перелік робочої документації: від обмірів до зведених планів інженерії
- ТЗ для індивідуальних елементів. Як зробити докладне креслення для мебляра і при цьому не потонути у деталях
19:30 UTC+2
Розбір планувань
Практика: підготувати фінальне планування + мудборд.
19:30 UTC+2
- розбір креслень: якісні та невдалі
- чек-лист візуалізації, яку узгодять з першого разу
19:30 UTC+2
Розбір фінального планування та мудборда
19:30 UTC+2
- розбір та особливості матеріалів для категорії HoReCa
- підбір інтер'єрних елементів
- світловий дизайн: сценарії, температура, специфіка
Практика: розробити візуалізацію дизайну.
19:30 UTC+2
- де шукати та як обирати підрядників за напрямками роботи
- розбір кейсів
- список перевірених підрядників
19:30 UTC+2
- контроль виробництва: від технічного завдання — до фінального продукту
- форс-мажори: як бути гнучким та винахідливим
- Q&A
19:30 UTC+2
- розбір кейсів та розповсюджених помилок на етапі авторського нагляду
- фотосесія готового об'єкта
- реліз
19:30 UTC+2
Консультація за фінальним проєктом
19:30 UTC+2
- як презентувати себе так, аби демонструвати експертизу та викликати довіру
- конкуренція на ринку у сфері Hospitality Design
- як розробити портфоліо, з яким собі додаси експертності, а до зп — цифр
19:30 UTC+2
Презентація фінальних проєктів
ПІСЛЯ
KУРCУ
ідеї на
простори
Розумієш, чим відрізняється дизайн ресторанів, кафе, барів від інших видів приміщень. Знаєш, як працює ергономіка та зонування. Вмієш підбирати матеріали, світло та декор залежно від функцій, специфіки простору.
переговори із
замовником
Грамотно комунікуєш із замовником протягом усього проєкту. Можеш провести брифінг, презентувати комерційну пропозицію, погодити бюджет проєкту та затвердити концепцію. Налагоджуєш робочий процес із підрядниками.
нові
скіли
Проходиш усі етапи роботи над дизайн-проєктом разом із лекторкою та однодумцями. Створюєш командний проєкт — візуалізації дизайну кафе, бару чи ресторану.
Ми зв'яжемося та уточнимо всі деталі, а також ціну курсу.
Для навчання необхідно базово володіти однією з програм: Revit, ArchiCad, AutoCad, Photoshop, 3ds Max, SketchUp.
Наші курси недоступні громадянам росії та білорусі.