ДИЗАЙН КАФЕ, БАРОВ И РЕСТОРАНОВ
Онлайн-курс о том, как создавать дизайн коммерческих пространств
Йова Ягер
COLLABA
На курсе мы поймем, как создавать и воплощать дизайн-проекты общественных пространств — кафе, баров, ресторанов. Вместе с Йовой разберем весь рабочий процесс: от знакомства с заказчиком — до создания чертежей и сдачи объекта.
Ты научишься вести переговоры с заказчиком, составлять коммерческое предложение и утверждать концепцию. Разберешься, какие особенности дизайна hospitality важно знать до старта проекта. По итогу курса — получим скилы, которые пригодятся в работе, и создадим дизайн-проекты кафе, бара и ресторана.
29 ИЮНЯ — 10 АВГУСТА UTC+3
ЙОВА ЯГЕР
выступает за социально ответственный и экологичный дизайн интерьеров
- основательница YOVA YAGER hospitality design — студии осознанного дизайна публичных пространств
- 10 лет реализовывает вдохновляющие проекты: Residence Restaurant, Cherkassy | Ukraine; Coffee Lover cafe, Kyiv | Ukraine; Rose-Mary Café, Kyiv | Ukraine; Bloom Eatery Restaurant, Minsk |Belarus; Honi Poke, London | UK; Kotelok Mussels Bar, Odessa|Ukraine
- стиль Йовы в дизайне: осмысленный, ироничный, много белого, воздуха и живой зелени
- создает по принципу — first rethink, then design
- хочет уничтожить плохой вкус и побыть туристом в космосе
PROGRAM
01
Вторник
29/06
19:30
29/06
19:30
Дизайн hospitality: особенности, факапы и классные кейсы
- Разбираем отличия дизайна ресторанов, отелей, кафе, баров от дизайна других жилых/нежилых помещений
- Лучшие провалы в дизайне ресторанов
- Дизайн публичных пространств: сложности и возможности
- Украинские и мировые примеры дизайнов и концепций ресторанов, которые вдохновляют Йову
Практика (командная): делимся на группы, создаем подборку отличий в дизайне ресторанов, кафе и баров.
02
Четверг
01/07
19:30
01/07
19:30
Дизайн hospitality. Часть #2
- Отличия дизайна ресторанов, кафе, баров (эргономика, свет, износостойкость материалов и т. д.)
- Обсуждаем домашку — вопросы и ответы
Практика (командная): каждая группа получает свой бриф для курсового проекта.
03
Вторник
06/07
19:30
06/07
19:30
First rethink, then design. Тренды, которые с нами надолго
- Будущее дизайна: sociality, устойчивое развитие
- Тренды и инновации в современном дизайне
- 5 вдохновляющих экопроектов
- Адаптация экотрендов в мире и постсоветском пространстве
Практика (командная): делаем подборку примеров экологически устойчивого дизайна на рынке hospitality.
04
Четверг
08/07
19:30
08/07
19:30
Начало проекта, или Кому нужен креатив, когда горят дедлайны
- Этапы работы над проектом для самостоятельных волков. Общий обзор, какие есть этапы проекта и из чего они состоят
- Продолжительность всех этапов. В самом дизайне — дизайна мало: сроки и менеджмент
- Вопросы и ответы
05
Вторник
13/07
19:30
13/07
19:30
Привет, клиент
- Первое знакомство с заказчиком
- Ведение переговоров. Психология клиентов. Индивидуальный подход к проекту
- Брифинг/техническое задание vs личное общение
Практика (командная): создаем мудборд для заказчика.
06
Четверг
15/07
19:30
15/07
19:30
Привет, бюджет
- Подготовка и презентация коммерческого предложения
- Обмен референсами и создание мудбордов
- Обсуждение бюджета проекта, предоплаты и гонорара
- Создание календарного плана
Практика: готовим коммерческое предложение.
07
Вторник
20/07
19:30
20/07
19:30
Запасаемся попкорном, утверждаем концепцию с заказчиком
- Разработка и утверждение планировочного решения
- Какие есть правила? Вспоминаем разницу дизайна кафе, баров, ресторанов
- Визуализация концепта проекта — сдача первого этапа работы
- Презентация идеи клиенту
Практика (командная): подготовить несколько вариантов планировочных решений, которые мы разберем на 8-м занятии.
08
Четверг
22/07
19:30
22/07
19:30
Визуализируем, документируем, чертим
- Подготовка проектной документации
- Планирование и подготовка чертежей — разбираем плохой, хороший и офигенный чертеж
- Спецификации дизайн-проекта
- Поиск и выбор подрядчиков по направлениям работы
- Ответы на вопросы по домашке
09
Четверг
29/07
19:30
29/07
19:30
Авторский надзор, или Как построить и сдать объект
- Авторский надзор: удаленно и на локации
- Контроль производства: от т/з до получения финального продукта
- Особенности авторского надзора финального этапа проекта
- Открытие объекта. Работа над ошибками и доработка
- Фотосессия пространства
Практика (командная): каждая группа создает визуализацию своего объекта.
10
Вторник
03/08
19:30
03/08
19:30
Свободная встреча
- Говорим о том, как выигрышно презентовать свою идею
- По желанию демонстрируем концепты перед финальной презентацией проектов
11
Четверг
05/08
19:30
05/08
19:30
Презентация проектов
12
Вторник
10/08
19:30
10/08
19:30
Лучше, чем Оскар
Награждение по номинациям и финальный фидбек Йовы.
ПOСЛЕ
KУРCA
Ведешь переговоры с заказчиком
Взаимодействуешь с заказчиком на протяжении всего проекта. Можешь провести брифинг, составить и презентовать коммерческое предложение, согласовать бюджет проекта и утвердить концепцию.
Превращаешь идеи в пространства
Понимаешь, чем отличается дизайн ресторанов, кафе, баров от дизайна других видов помещений. Знаешь, как работает эргономика и зонирование, как подбирать материалы, свет и декор в зависимости от функции пространства.
Получаешь новый опыт
Проходишь все этапы работы над дизайн-проектом вместе с лектором и единомышленниками. Участвуешь в создании командного проекта — визуализации дизайна кафе, бара и ресторана.
РАБОТЫ ЛЕКТОРА
Residence Restaurant, Cherkassy | Ukraine
Residence Restaurant, Cherkassy | Ukraine
Coffee Lover cafe, Kyiv | Ukraine
Coffee Lover cafe, Kyiv | Ukraine
Rose-Mary Café, Kyiv | Ukraine
Rose-Mary Café, Kyiv | Ukraine
Bloom eatery Restaurant, Minsk | Belarus
ПЛАТФОРМА
Смотри занятия онлайн и в записи, общайся с кураторами и делай домашние задания в системе MY.SKVOT
ДЛЯ КОГО
Студенты профильных вузов,
которые уже знают теорию и хотят получить актуальные скилы в дизайне кафе, баров и ресторанов. Поймете, как взаимодействовать с заказчиком и как устроены все этапы проекта: от утверждения гонорара — до работы с пространством.
Начинающие специалисты,
которые имеют небольшой опыт в сфере дизайна интерьеров. Разберетесь в тонкостях дизайна hospitality, научитесь вести переговоры с заказчиком и утверждать концепцию.
Практикующие дизайнеры интерьеров,
которые работали только с жилыми пространствами и хотят погрузиться в новое направление. Узнаете о трендах, поймете специфику дизайна hospitality, сможете перенять подходы Йовы и получить фидбек о своей работе.
Оставь заявку здесь
Мы свяжемся и уточним все детали, а также цену курса.
Для обучения нужно базово владеть одной из программ: Revit, ArchiCad, AutoCad, Photoshop, 3ds Max, SketchUp.
Регистрируясь и нажимая кнопку “Оставить заявку”, вы соглашаетесь с условиями договора-оферты и политикой конфиденциальности