ДИЗАЙН КАФЕ, БАРОВ И РЕСТОРАНОВ

Онлайн-курс о том, как создавать дизайн коммерческих пространств
Йова Ягер
главный дизайнер и основательница студии YOVA YAGER hospitality design

COLLABA

На курсе мы поймем, как создавать и воплощать дизайн-проекты общественных пространств — кафе, баров, ресторанов. Вместе с Йовой разберем весь рабочий процесс: от знакомства с заказчиком — до создания чертежей и сдачи объекта.
Ты научишься вести переговоры с заказчиком, составлять коммерческое предложение и утверждать концепцию. Разберешься, какие особенности дизайна hospitality важно знать до старта проекта. По итогу курса — получим скилы, которые пригодятся в работе, и создадим дизайн-проекты кафе, бара и ресторана.
8 НОЯБРЯ     UTC+2
Teacher

ЙОВА ЯГЕР

выступает за социально ответственный и экологичный дизайн интерьеров

  • основательница YOVA YAGER hospitality design — студии осознанного дизайна публичных пространств
  • 10 лет реализовывает вдохновляющие проекты: Residence Restaurant, Cherkassy | Ukraine; Coffee Lover cafe, Kyiv | Ukraine; Rose-Mary Café, Kyiv | Ukraine; Bloom Eatery Restaurant, Minsk |Belarus; Honi Poke, London | UK; Kotelok Mussels Bar, Odessa|Ukraine
  • стиль Йовы в дизайне: осмысленный, ироничный, много белого, воздуха и живой зелени
  • создает по принципу — first rethink, then design
  • хочет уничтожить плохой вкус и побыть туристом в космосе

 

PROGRAM

01
Вторник

8/11
19:00
Дизайн hospitality: особенности, факапы и классные кейсы
  • Разбираем отличия дизайна ресторанов, отелей, кафе, баров от дизайна других жилых/нежилых помещений
  • Лучшие провалы в дизайне ресторанов
  • Дизайн публичных пространств: сложности и возможности
  • Украинские и мировые примеры дизайнов и концепций ресторанов, которые вдохновляют Йову
02
Четверг

10/11
19:00
Дизайн hospitality. Часть #2
  • Отличия дизайна ресторанов, кафе, баров (эргономика, свет, износостойкость материалов и т. д.)
  • Конференция-знакомство с участниками курса, разделение на команды

Практика (командная):делимся на группы, создаем мудборд с подборкой отличий в дизайне ресторанов, кафе и баров.

03
Вторник

16/11
19:00
First rethink, then design. Тренды, которые с нами надолго
  • Будущее дизайна: sociality, устойчивое развитие
  • Тренды и инновации в современном дизайне
  • 5 вдохновляющих экопроектов
  • Адаптация экотрендов в мире и постсоветском пространстве

Практика (командная): делаем подборку примеров экологически устойчивого дизайна на рынке hospitality.

04
Четверг

18/11
19:00
Привет, клиент
  • Первое знакомство с заказчиком
  • Ведение переговоров. Психология клиентов. Индивидуальный подход к проекту
  • Брифинг/техническое задание vs личное общение
  • Конференция по командным проектам

Практика (командная): создаем черновые мудборд для заказчика.

05
Вторник

23/11
19:00
Привет, бюджет
  • Подготовка и презентация коммерческого предложения
  • Обмен референсами и создание мудбордов
  • Обсуждение бюджета проекта, предоплаты и гонорара
  • Создание календарного плана

Практика (командная): детализируем мудборды для заказчика.

06
Четверг

25/11
19:00
Запасаемся попкорном, утверждаем концепцию с заказчиком
  • Разработка и утверждение планировочного решения
  • Какие есть правила? Вспоминаем разницу дизайна кафе, баров, ресторанов
  • Визуализация концепта проекта — сдача первого этапа работы
  • Презентация идеи клиенту

Практика (командная): подготовить несколько вариантов планировочных решений, которые мы разберем на 7-м занятии.

07
Вторник

30/11
19:00
Начало проекта, или Кому нужен креатив, когда горят дедлайны
  • Этапы работы над проектом для самостоятельных волков. Общий обзор, какие есть этапы проекта и из чего они состоят
  • Продолжительность всех этапов. В самом дизайне — дизайна мало: сроки и менеджмент
  • Конференция по планировкам

Практика (командная): детализировать выбранную планировку

08
Четверг

2/12
19:00
Визуализируем, документируем, чертим
  • Подготовка проектной документации
  • Планирование и подготовка чертежей — разбираем плохой, хороший и офигенный чертеж
  • Спецификации дизайн-проекта
  • Поиск и выбор подрядчиков по направлениям работы
  • Ответы на вопросы по домашке

Практика (командная): зафиналить итоговые планировку и мудборд

09
Четверг

9/12
19:00
Авторский надзор, или Как построить и сдать объект
  • Авторский надзор: удаленно и на локации
  • Контроль производства: от т/з до получения финального продукта
  • Особенности авторского надзора финального этапа проекта
  • Открытие объекта. Работа над ошибками и доработка
  • Фотосессия пространства

Практика (командная): каждая группа создает визуализацию своего объекта.

10
Вторник

16/12
19:00
Свободная встреча
  • Говорим о том, как выигрышно презентовать свою идею
  • По желанию демонстрируем концепты перед финальной презентацией проектов
11
Четверг

23/12
19:00
Презентация проектов
12
Вторник


19:00
Лучше, чем Оскар

Награждение по номинациям и финальный фидбек Йовы.

ПOСЛЕ
KУРCA

Ведешь переговоры с заказчиком
Взаимодействуешь с заказчиком на протяжении всего проекта. Можешь провести брифинг, составить и презентовать коммерческое предложение, согласовать бюджет проекта и утвердить концепцию.
Превращаешь идеи в пространства
Понимаешь, чем отличается дизайн ресторанов, кафе, баров от дизайна других видов помещений. Знаешь, как работает эргономика и зонирование, как подбирать материалы, свет и декор в зависимости от функции пространства.
Получаешь новый опыт
Проходишь все этапы работы над дизайн-проектом вместе с лектором и единомышленниками. Участвуешь в создании командного проекта — визуализации дизайна кафе, бара и ресторана.

РАБОТЫ ЛЕКТОРА

 
 
Residence Restaurant, Cherkassy | Ukraine
Residence Restaurant, Cherkassy | Ukraine
Coffee Lover cafe, Kyiv | Ukraine
Coffee Lover cafe, Kyiv | Ukraine
Rose-Mary Café, Kyiv | Ukraine
Rose-Mary Café, Kyiv | Ukraine
Bloom eatery Restaurant, Minsk | Belarus

ПЛАТФОРМА

Смотри занятия онлайн и в записи, общайся с кураторами и делай домашние задания в системе MY.SKVOT

ДЛЯ КОГО

Студенты профильных вузов,
которые уже знают теорию и хотят получить актуальные скилы в дизайне кафе, баров и ресторанов. Поймете, как взаимодействовать с заказчиком и как устроены все этапы проекта: от утверждения гонорара — до работы с пространством.
Начинающие специалисты,
которые имеют небольшой опыт в сфере дизайна интерьеров. Разберетесь в тонкостях дизайна hospitality, научитесь вести переговоры с заказчиком и утверждать концепцию.
Практикующие дизайнеры интерьеров,
которые работали только с жилыми пространствами и хотят погрузиться в новое направление. Узнаете о трендах, поймете специфику дизайна hospitality, сможете перенять подходы Йовы и получить фидбек о своей работе.
Оставь заявку здесь

Мы свяжемся и уточним все детали, а также цену курса.

Для обучения нужно базово владеть одной из программ: Revit, ArchiCad, AutoCad, Photoshop, 3ds Max, SketchUp.

 
Регистрируясь и нажимая кнопку “Оставить заявку”, вы соглашаетесь с условиями договора-оферты и политикой конфиденциальности